在网上看到一段视频,讨论的问题是《过夜的西瓜为什么这么“毒”》。其实,节目中所得出的数据大致是符合常理的,但是对数据的解读真是一言难尽。我们的环境中充满了细菌,食物中也充满了细菌。其实,根据节目中的实验数据,得出的正确结论是:没吃完的西瓜放冰箱,隔夜之后毫无问题。还有许多人问要不要用保鲜膜封的问题,简单说一下:
1.保鲜膜封,能更好地保持习惯的风味口感;如果保鲜膜是合格而且新的,那么上面不应该会有过多细菌;
2.用保鲜膜包有利于减少细菌,因为避免了空气中的细菌落在西瓜上;但如果你的保鲜膜本身不干净,那么是另一回事;
3.如果没有用保鲜膜封,那么西瓜表面那层容易变得不好吃;如果封上了,那么几乎没有变化。为了“安全”去掉1厘米,没有必要。
应该如何保存西瓜,记住:
1.切西瓜的刀洗干净;
2.不吃尽快包上保鲜膜放进冰箱;
3.尽快吃完。
关于3,总会有人纠结“尽快”是多快。这么说吧,在做到1和2的条件下,你的冰箱也基本上清洁干净,那么放几天也没事儿。
(云无心)